Pizza Napoli

Pizza Napoli - het ultieme kookboek voor Napolitaanse pizza. Napels de  bakermat van de Italiaanse pizza. Nergens smaakt dit oorspronkelijker dan in deze Zuid-Italiaanse stad. Een heerlijk Italiaans kookboek en Michele’s unieke twist zorgen voor verrassende en unieke pizza’s, die ieder seizoen onweerstaanbaar blijken! Naast de ruim zestig pizza recepten ook een aantal antipasti en dolce gerechten om het Italiaanse menu helemaal volmaakt te krijgen!

Michele Pascarella startte zijn bedrijf door rond te rijden in een driewielige Ape Piaggio-truck, compleet met een hout gestookte oven, en maakte hij pizza’s op markten door heel Londen. Nu, acht jaar later, runt hij twee enorm populaire restaurants, waar hij zijn menu vrijwel elke drie maanden volledig verandert om gebruik te maken van seizoensgebonden ingrediënten. Zijn boek biedt 65 heerlijke pizzarecepten, ingedeeld per seizoen, evenals Napolitaanse streetfood gerechten. Daarnaast deelt hij verhalen over zijn jeugd in Zuid-Italië, de mensen, landschappen en ervaringen die zijn creatieve genialiteit vormden en hem maakten tot de uitzonderlijke pizzaiolo die hij vandaag is.

Michele Pascarella, vanzelfsprekend afkomstig uit Napels eigenaar van “Napoli on the Road” in Londen, is uitgeroepen tot de beste pizzabakker ter wereld bij de Ferrarelle World 50 Top Pizza Europa Awards 2023 en won in mei 2024 de prijs voor Beste Pizzeria van Europa. Michele wordt gezien als een “pionier van het hedendaagse pizza maken”. “Het gaat niet alleen om het perfectioneren van het deeg of het vinden van de beste ingrediënten; het draait om de kunst en passie die in elke slice zit…” aldus de pizzavisionair.