H E (University of Reading, UK) Nursten
Royal Society of Chemistry
e druk, 2005
9780854049646
Maillard Reaction
Chemistry, Biochemistry and Implications
Specificaties
Gebonden, 226 blz.
|
EN
Royal Society of Chemistry |
e druk, 2005
ISBN13: 9780854049646
Rubricering
Levertijd ongeveer 15 werkdagen
Samenvatting
This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner.
Specificaties
ISBN13:9780854049646
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:226
Uitgever:Royal Society of Chemistry