, ,

Seafood

Effects of Technology on Nutrition

Specificaties
Gebonden, 384 blz. | Engels
CRC Press | 1e druk, 1990
ISBN13: 9780824779221
Rubricering
CRC Press 1e druk, 1990 9780824779221
Onderdeel van serie Food Science and Technology
Verwachte levertijd ongeveer 11 werkdagen

Samenvatting

Analyzes how the technology and commercial practices of cultivation affect the nutritive value of certain fish, molluscs, crustacea, and freshwater plants. Organized to reflect the sequence from growth, harvest, and capture, through transportation, storage, and processing, to packaging and distribut

Specificaties

ISBN13:9780824779221
Taal:Engels
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:384
Uitgever:CRC Press
Druk:1

Rubrieken

    Personen

      Trefwoorden

        Seafood