Quantitative Microbiology in Food Processing

Modeling the Microbial Ecology

Specificaties
Gebonden, 696 blz. | EN
John Wiley & Sons Inc | e druk, 2017
ISBN13: 9781118756423
Rubricering
John Wiley & Sons Inc e druk, 2017 9781118756423
€ 251,88
Levertijd ongeveer 15 werkdagen

Samenvatting

Microorganisms are essential for the production of many foods, including cheese, yoghurt, and bread, but they can also cause spoilage and diseases.

Specificaties

ISBN13:9781118756423
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:696
Uitgever:John Wiley & Sons Inc
€ 251,88
Levertijd ongeveer 15 werkdagen

Rubrieken

    Personen

      Trefwoorden

        Quantitative Microbiology in Food Processing